壺漬けキムチ2種（白菜・大根）の定期便 月1お届けコース

【本場仕込みの手造り！壺漬けキムチ2種（白菜・大根）の定期便】

韓国を代表する味覚「キムチ」。

日本の食卓においてもすっかり定着し、近年では様々な種類のキムチがお漬物コーナーに並んでいます。

このキムチ、実は意外と知られていないのが、 乳酸菌が豊富な発酵食品であるという事実。

本場韓国ではキムチをじっくりと発酵させ、酸味と旨味が十分に引き出されたタイミングで食すのが基本的な食べ方。

その際の乳酸菌は一般的なヨーグルトに匹敵するほど豊富と言われています。

しかし、日本で売られているキムチの多くは、様々な添加物や密封性の高い容器によって乳酸菌の生成や発酵が阻害され、キムチ本来の力や旨味を存分に引き出しているとは言い難いのです。
京都で生まれ育った在日三世の辛英綉さんは、これほどまでに日本で親しまれるようになったキムチの、本当の美味しさを知ってほしいという思いを胸に、実家の焼肉店から独立し、韓国食品の製造販売を手掛ける「株式会社新世」を設立。

本場韓国の伝統的な製法である甕漬けによって乳酸菌を豊富に含んだ本物のキムチを作り続けています。

この包装でお届けします！！